Bonheur

今日は定休日。ゆったりとした朝を過ごせる上に、大好物のフォカッチャが．．．
そうです。昨日、忙しい合間をぬって、追分の森の中にあるピッツェリア「クイ・エ・ラ」さんの
ご夫婦が閉店後に石釜で焼いたフォカッチャとバゲットを持って店に遊びに来てくださいました。
ご主人はイギリスとフランスに住んだご経験があり、うちの店の雰囲気をとても懐かしいと言って
くださいました。これからも多くのお客様が懐かしいと感じて頂ける店にしていきたいものです。

バゲットも美味しいですが、中でもフレッシュローズマリーを上からたっぷり掛けて焼いたフォカッチャ
は中はモチモチ、外はほんのりオリーブオイルとローズマリーの香ばしい香りがして本当に格別です。
いつもある訳ではありませんが、ある時は必ずといって良いほど、お店でピザを食べた後にフォカッチャを
翌朝の朝ごはん用に持ち帰りにします。シェフである奥様によると、あたため直す時はオーブントースター
ではなく、電子レンジで40～50秒あたためるのがよいとの事。私はフランスのバターのような味がするので
無塩バターとあんずジャムを塗って食べるのが好きです。
南仏で泊まった宿で毎朝のように食べていた、マダム手作りのあんずジャム（天然すぎて蟻も入っている）
と焼きたてのバゲットが懐かしいです。

テラスで極上の朝ごはんを食べ至福の時を過ごした後、ふと庭に出てみると四葉のクローバーが．．．
しかも２本！毎日庭で店の準備をしているのに今まで気付かなかったのは「心のゆとり」の違いでしょうか！？
何はともあれ、今日一日、みんながLUCKYでありますように！